1月6日~10日までの気まぐれマンマの献立

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1月6日(水)
・オニオングラタンスープ
・トマトソースの揚げニョッキ
・サラダ
・カラメルキューブアイス

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1月7日(木)~9日(土)
・ミートボールドリア
・サラダ
・カラメルキューブアイス

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1月10日(日)
・たっぷり野菜と厚切りハムのピンククリームシチューポットパン
・サラダ
・シフォンケーキ


日曜は、ピンク色のクリームシチューを作ってポットパンにしました。
パンをスプーンで破ると、シチューが珍しいピンク色なのでお客様をちょっとビックリさせたり、「ビーツを使ってるんですか?」とよく訊かれましたが、ピンク色の正体は赤軸ほうれん草でした。
葉は緑のほうれん草なんですけど、ポリフェノールがたっぷりで茎の部分がビーツみたいに真っ赤な野菜です。
えぐみが少なくて、生のまま食べられるのでサラダに入れようかと思ったんですけれど、試食しながら「ほうれん草が苦手な方はやっぱり生は食べにくいかなぁ」と思って、クリームシチューの中に入れました。
因みにシチューの具材は、赤軸ほうれん草、玉葱、にんじん、大根、カボチャボール、厚切りハムです。

うちの近所だとビーツが売って無くてなかなか手に入りにくいんですけど、また手に入ったらボルシチ作りたいですね。

明日の気まぐれマンマは引き続き、ピンククリームシチューポットパンとサラダです。
ご来店お待ちしております♪
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