3月5日~9日までの気まぐれマンマの献立

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3月5日(水)
・鶏肉の梅味噌焼き
・サラダ
・五目味噌汁
・古代米入りご飯
・リンゴのカラメル煮

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3月6日(木)~8日(土)
・和風オムライス(野菜味噌ソース)
・サラダ
・チョコレートケーキ
(木曜はリンゴのコラメル煮でした)

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3月9日(日)
・豚の角煮大根
・サラダ
・エノキと野菜のお吸い物
・卯の花
・ご飯
・ビタープリン

木~土曜にお出しした和風オムライスは、普段のソースは梅味噌トマトなんですけれど、梅味噌が無くなってきたので野菜味噌ソースにしました。
ソースだけを食べて「色んな野菜の詰まった味がするけど、ドロドロしてるからジャガイモ使ってるの?」とお尋ねになるお客様もいらっしゃいましたが、お答えするとジャガイモは使ってません。
玉ねぎをベースにニンジン、大根、ほうれん草等の数種類の野菜をジックリ煮込んで、鰹と昆布の合わせ出汁で作りました。
材料だけ並べると味噌汁の具みたいですよね。(笑)
因みに写真だと分からないんですけれど、和風なので中はケチャップライスじゃなくて五目ご飯です。

日曜日の豚の角煮プレートは、たまたまホエー豚のブロックが安く手に入ってホクホクしながら、何作ろうかなと嬉しくて小躍りしていたら、お客様が丸々太った大根を差し入れで下さったんですよね。
パツンパツンの大根に、脂の乗った豚肉・・・。
これはもう角煮しかない!角煮作りたい!食べて貰いたい!!
と思って、上手く条件が重なったので奮発しちゃいました。(笑)

まだ豚肉があるので、水曜日も豚の角煮プレートにしようと思っています。
箸で崩れるくらいのホロホロの豚肉に、トロトロの大根です。野菜も沢山食べられます。
またいつ振る舞えるかは分からないので、気になる方はお見逃し無く♪
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